Náš příběh

Kde jsme začali

Restaurace stojí v areálu Park Golf na okraji Hradce Králové, mezi hřištěm a lesem. Původně sem lidé chodili na oběd mezi dvěma devítkami. Postupně se ukázalo, že sem stojí za to přijet i bez golfové hole — a tak vznikl MORROW.

Jméno je slib do budoucna. Každý den vaříme s tím, že zítra to může být ještě o kus lepší. Proto se menu mění a proto se ptáme hostů, co jim chutnalo.

Jak vaříme

Základ je sezónnost. Nakupujeme od dodavatelů, které známe jménem, a menu skládáme podle toho, co je zrovna v nejlepší kondici — ne podle toho, co se dá objednat celý rok.

Technika je u nás v pozadí. Nemá být vidět; má být cítit na chuti. Když má surovina vlastní charakter, necháme ji mluvit a jen jí uhneme z cesty.

Od snídaně do večeře

Otevíráme na snídani a zavíráme po večeři. Ráno podáváme míchaná vejce, francouzskou omeletu nebo prkénko uzenin a sýrů. Přes den je k dispozici à la carte a týdenní menu, večer degustace pro dva.

Pořádáme také tematické večery — středomořský, asijský se sushi — a ukázky prémiových mas jako wagyu A5 nebo US Prime. Termíny hlásíme na sociálních sítích a v newsletteru.